饮食文化：博兴董公酒与黄河三角洲民间“孝悌”饮食文化

孟子曰：“孝子之至，莫大乎尊亲，尊亲之至，莫大平以天下养。”孝敬父母是中华民族的传统美德，黄河三角洲民间流传着很多关于孝敬父母的动人故事。今天小编就讲一下博兴董公酒与黄河三角洲民间“孝悌”饮食文化。

汉孝子董永“卖身葬父”、“孝心感天”的故事在黄河三角洲家喻户晓，成为儿女孝敬父母故事的典范。据《博兴县志》记载：“汉董永，少失母，独养父。父亡，无以葬，从人贷钱一万，以身偿。”汉朝刘向的《孝子图》、曹植的《买芝篇》、班固的《汉书》中都有董永的记载。元朝郭居敬的《二十四孝》中记载：“汉董永，家贫。父死，卖身贷钱而葬。及去偿工，途遇一妇，求为永妻。俱至主家，令织缣三百匹，乃回。一月完成，归至槐阴会所，遂辞永而去。郭父贷孔兄，仙姬陌上逢。织缣偿债主，孝感动苍穹。”民间董永孝心感动七仙女下凡为妻，织布为董永赎身的故事生动有趣，体现了百姓“好心必有好报”的美好愿望。

博兴县酒厂以民间董永“孝悌”文化为背景，把自己生产的白酒命名为“董公酒”、“董郎家酒”，以“槐为媒”传董酒酒瓶说为文化背景，生产并注册了“老槐树”酒，将“孝悌”文化与饮食结合起来，形成了民间“孝悌”饮食文化，深受人们喜爱。有了人民的支持，博兴县酒厂努力打造产品形象，不断提高产品质量。1970年，推行液体发酵新工艺，年产白酒267.47吨。1975年投资安装不锈钢酒精蒸馏塔，使白酒的产量和质量都有很大提高。年产白酒785.12吨。1984年博兴酒厂为适应市场经济的需要进行企业改造。

1987年新上万吨酒精设备。1991年建成4000吨粮食酒项目，董公酒和董郎家酒在世界行评会上获得金奖和银奖。2世纪80年代，博兴县政府一手致力于发展经济，一手狠抓社会公德建设，以董永“孝心感天”为文化背景，重修董永公园，并于每年的五一黄金周期间举行博兴“小戏文化艺术节”活动（包括博兴地方戏吕剧），开发旅游业。博兴县陈户镇董家村的董永墓以及为董永和七仙女证婚的“媒仙”（一颗古槐树）已被当地政府列为文物进行保护。

博兴县委县府招待所（现名博兴县宾馆）在招待外地贵宾时，还特设董永宴，以示敬重。宴席菜肴完全是根据董永传说特制的，菜肴有董永放牛、董永豆腐、董永与白莲藕、槐为媒、仙女下凡等。服务员和礼仪小姐每上一道菜，报完菜名后，便将其中的传说故事娓娓道来。来宾一边听故事，一边品菜肴，既满足了饮食需求，又了解了不少民间传说，同时也博兴老槐树酒瓶被当地崇尚孝道的文化特色所感染。

在董永的故乡博兴县陈户镇，逢年过节，给老人祝寿，晚辈看望长辈，礼品中一般少不了董公酒，形成了黄河三角洲酒文化的一大特色。酒席间，晚辈在饮酒之前，要先给父母、长辈、德高望重者“端酒”，然后自己才能饮酒，已成为一种礼俗。“端酒”是黄河三角洲民间敬酒的最高礼节。小小一杯酒，代表了儿女们对父母养育之恩的感谢之情，一杯酒包含了以前生活中的一切，也预示着未来所有的都会更好。此时，父母会很欣慰地接过酒杯饮面尽。

国家和当地政府非常重视民间“孝悌”文化的弘扬。2002年10月26日，《民间传说董永与七仙女》纪念邮票首发式在滨州举行。董永与七仙女的故事走上“国家名片”，将民间传统“孝悌”文化与现代经济相结合，是民间传统文化在现代经济社会中的继承与发展。此套纪念邮票共20枚，分“孝心感天”、“下凡结缘”、“织锦赎身”、“满工回家”、“天地同心”五部分。此套纪念邮票在滨州发行后，在社会上引起了很大的反响，促进了当地文化、经济、社会各项事业的发展。

我国孝敬父母表现在衣食住行诸多方面。在黄河三角洲，孝敬父母还表现在儿孙们不能直呼父母的名字。惠民县有一孝妇，聪明善良，其公爹名叫张庆九。张庆九与村东头的李老九、村西头的王老九夸奖自己的儿媳孝顺，平时说话从不带“九”字。为验证，三人打赌。李老九手拿一把韭菜来张庆九家，高呼：“庆九在家吗？俺邀他去喝酒。

”媳妇忙迎出屋门，答日：“俺爹爹不在家。”李老九说：“回头告诉庆九，说李老九在家等他去喝酒。”村西王老九又来手提一瓶酒邀张庆九一起去喝酒，也没套出“九”来。一会儿，张庆九装作没事的样子回到家。儿媳忙告知：“村东头李三兰，手拿镰刀菜。村西王四五，怀揣一瓶董郎家，邀您一起去端石头（酒盅）”。

自古人们把安排好老人的“衣食起居”看成是孝敬父母的重要标志，饮食文化与“孝悌”文化结下了不解之缘。董永与黄河三角洲民间孝妇身上所体现出来的孝敬父母、精心赡养老人的高责品德，是我们中华民族优良传统文化的集中体现，是构建社会主义新农村不可缺少的元素。

百善孝为先，连父母都不孝敬，让人如何去相信你这跟人值得信任呢？